冬季韭菜扣棚前后的管理要點

　　（一）清潔韭畦 11月上旬，韭菜經過幾次霜后，營養物質已進入鱗莖內，開始枯葉。此時應把韭畦中的秸稈、枯葉、雜草等清理干凈，以減少畦內大量潛伏的有害病原，降低發病程度。

　　（二）扒韭墩 清畦以后，將韭墩鱗莖以上的表土挖出畦外，使之露出鱗莖，進行日曬、夜凍，這樣可提早打破休眠，使出韭整齊，同時還可以消滅潛入韭墩越冬的害蟲，扒韭墩時注意不要傷根。

　　（三）灌韭根 扒墩6-8天后，每666.7㎡可用50%辛硫磷乳油1000倍液或80%晶體敵百蟲500倍液80kg灌根，以防韭蛆危害。

　　（四）及時追肥 灌根3-4天后，可在行間開溝施肥，一般每666.7㎡施腐熟的優質有機肥2000-3000kg或餅肥150-200kg，施后覆土與韭墩相平，然后澆水，待覆土下沉后，再蓋一次細土埋嚴韭墩。

　　二、冬季韭菜扣棚后的管理

　　（一）溫度管理 韭菜扣棚后，一般25天左右即可出苗。出苗后，棚內溫度白天控制在20-25℃，夜間要盡量保溫。

　　（二）適當培土 苗高6-7cm時，要進行**次培土，土高為3-4cm。苗高10-15cm時，進行第二次培土，培土的高度為6-7cm，這樣進行2-3次，韭菜根部就變成了土堆，行間變成了溝。

　　（三）肥水管理 割頭刀韭菜前，不澆水，待二刀韭菜高6cm時，結合澆水，每666.7㎡追氮磷鉀復合肥20-30kg，以后在收割前4-5天再澆水。每割一刀都要扒壟，晾曬鱗莖，待新葉長出后，結合澆水追肥并培土。

　　（四）及時收割 當韭菜株高20-25cm時，一般是在元旦前后，可收割**茬韭菜。收割時間**選擇在晴天的上午，揭開塑料薄膜，用韭菜刀從韭菜基部收割。以后每隔20-25天收割一次，一般棚內收割3-4刀，666.7㎡產量可達5000kg。

　　本管理要點適合黃河以北地區。僅供參考，各地以實際超作為準。